中央廚房

Central kitchen

燦城承諾：

保證速度
保證數量
保證品質

中央廚房流程

燦城集團中央廚房的流程主要由加工、配制、烹飪、運輸四個方面組成

: 原料生產; 生產記錄
溯源體系; 01

: 原料驗收; 食材檢驗
藥物化驗; 02

: 儲存冷藏; 溫度控制
時間控制; 03

: 清洗加工; 異物去除
清洗滾揉; 04

: 熟化烹調; 滑油煮制
蒸制炒制; 05

: 冷卻包裝; 溫度控制
嚴密包裝; 06

: 檢驗配送; 菌群檢驗
冷藏運輸; 07

中央廚房優勢

集中規模采購
實現質優價廉
降低食品
安全風險
集約化、標準化的生產模式
物流體系運輸

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